Vegan
Wilde Schokolade ohne Industriezucker
Für alle Naschkatzen kommt hier unser Lieblings Schokolanden Rezept. Die Zubereitungszeit beträgt gerade mal 10 Minuten. Der Gundermann im Rezept sorgt für die Extraportion an Nährstoffen, er wirkt anregend auf den Stoffwechsel und er harmoniert wirklich gut mit Kakao.
Zutaten
40 g Kakaobutter
2 EL Weißes Mandelmus
2 EL Kakao
1 EL Honig
1 Pr. Salz
1 Hand voll Gundermann Blätter
Zubereitung
Die Kakaobutter vorsichtig im Wasserbad schmelzen
Mandelmuss und Honig in die Butter rühren
Den Kakao durch ein Sieb streichen und in die flüssige Masse rühren
Das Salz, und den Gundermann unterrühren
Die flüssige Schokolade auf Backpapier ausstreichen und abkühlen lassen, evtl. mit getrockneten Blüten garnieren
im Kühlschrank aufbewahren
Man kann die Schokolade nach Herzenslust abwandeln. Eine sehr schöne Variante ist z.B. 1 EL Kakao durch eine Mischung aus Maca, Lucuma und Moringa zu ersetzen. Oder einfach mal mit Zimt und Vanille abschmecken.
Wichtig ist die Qualität der Zutaten, sie sollten auf jeden Fall Rohkostqualität haben, gute Bezugsquellen sind z.B. https://www.puravita.de oder https://raw-living.de
Mit dieser Schokolade kannst du naschen, ganz ohne schlechtes Gewissen. Hast du schon mal gelesen, was in herkömmlicher Schokolade alles dirn ist? An erster Stelle steht meist Zucker. Zucker ist der Nährstoffräuber schlechthin. Da er selbst keinerlei Nährstoffe enthält, für seine Verstoffwechslung aber B-Vitamine und andere Vitamine und Mineralien gebraucht werden, plündert er körpereigene Depots.